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本文目录
用料
茄子3个
大蒜4瓣
糖少量
豆瓣酱2勺
油2勺
最简单的茄子做法—蒸拌茄子的做法
茄子洗净切长条
另准备一个小碗 ，放入豆瓣酱 、泥拌油 、家常糖和蒜末 。做法如果你觉得不够咸 ，蒜泥视频可以另加入少量生抽 。拌茄
把茄子和酱料碗放上蒸架 ，法蒜隔水蒸熟 。
把酱料倒入茄子，拌匀即可 。
主料：茄子200克
辅料 ：香菜2根蒜3瓣芝麻少许小米辣3根调料醋20毫升酱油30毫升香油10毫升糖10克
做法 ：
1.茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状 。
2.香菜和辣椒切断儿 ，大蒜剁成蒜末备用 。
3.锅内放水烧开 ，水开后 ，放入盛茄子的蒸屉 ，大火蒸制10分钟 ，蒸好后盛出备用 。
4.调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段 ，加入30毫升酱油 、20毫升醋 、10毫升香油 、10克糖各种调料混合均匀 ，加入香菜段 。
5.将调制好的料汁 ，直接倒入茄子上 ，撒入少许芝麻即可 。
食材用料 ：茄子250g ，食盐5g ，酱油7ml，醋12ml ，调和油20ml ，糖4g
做法步骤：
1/8
首先将细长茄子一个洗净 。
2/8
接着切成长条 。
3/8
然后将蒜蓉准备好 。
4/8
接下来调好的料汁儿 ，盐半勺 ，糖一勺 ，酱油1勺半 ，醋3勺 。
5/8
紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。
6/8
其次放入料汁儿，搅匀 。
7/8
再次盖盖儿焖半分钟 。
8/8
最后放入蒜蓉翻炒一下 ，出锅 。
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